Chè Khúc Bạch

Chè Khúc Bạch

 

STT   Nguyên liệu   Trọng lượng (gr) 
1  khúc bạch  Kem sữa nấu ANCHOR           150
2 Bột rau câu             15
3 Đưòng           200
4 Nước           500
5 bỏ hạt Trái vải (hoặc nhãn, đào, hoặc trái cây các loại)           300
6 ngâm  Nấm tuyết (khô)              30
7 Nấu  Đường           150
8 Nước           500
9 rang Hạnh nhân xắt lát              20
Tổng trọng lượng        1,865
Chén chè  (150 gr)             11

Thực hiện

  • Ngâm nấm tuyết với nước cho nở đẹp.
  • Hạnh nhân lát rang vàng, để nguội, cho vào hũ kín để giữ độ giòn.
  • Cho nước + đường + bột rau câu khuấy đều, đun sôi khoảng 7-8 phút khi thấy hỗn hợp hơi sệt là được.
  • Đổ Kem sữa nấu ANCHOR vào khuấy đều, tắt bếp.
  • Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn, tạo hình, rồi trữ lạnh.
  • Trái vải cắt làm 2 nấu sôi chung với nấm tuyết + nước và đường, để nguội.
  • Khi ăn dùng chén nhỏ cho vào khoảng 5 miếng rau câu, 1 ít nấm tuyết, vài lát vải nước đường và rắc lên trên 1 ít hạnh nhân rang vàng. Dùng chung với đá xay sẽ ngon hơn.

·       

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác