Bếp Tiệc cưới 1: 3.000.000đ

1. Xóc chảo, chặt bằm, cắt thái, Cơm chiên rau củ
2. Giò heo muối chiên giòn - Lẩu riêu cua bắp bò
3. Bồ câu nấu đậu -  Gỏi tuyết sơn
4. Chả đùm - Lẩu gà lá chanh
5. Cơm hấp lá sen - Mì vịt tiềm
6. Lẩu hải sản sa tế -  Nghêu chiên sốt cay
7. Gà đút lò - Súp cay tứ xuyên
8. Bò tân tiến - Bánh mì- Sườn que nướng mật ong
9. Bao Tử Hầm Tiêu - Gỏi khổ qua tôm thịt
10. Lẩu Tôm Chua Cay - Cua sốt phô mai
11. Chả giò singapore - Súp tứ vị
12. Kiểm tra

 

  

---

 

Bếp Tiệc cưới 2: 3.000.000đ

 

 

---

 

Bếp Tiệc cưới 3: 3.000.000đ

1.  Tôm chiên xù + Bắp bò hầm Táo
2. Nấm hương bách hoa - lẩu cung đình
3. Sò điệp chiên giòn - Tôm tiềm tứ xuyên
4. Gỏi khoai môn - Lẩu cá đuối
5. Súp bào ngư nấu cua - Gỏi rau câu  tôm thịt
6. Lẩu bò - Bắp Bò trộn cải mầm
7. Tôm cuộn hoành thánh - Gà ác tiềm thuốc bắc thố
8. Chả giò ốc  - Cá chẽm hấp kỳ lân
9. Jambon cuộn trứng.  - Gà Nổ Muối
10. Cải thìa xào nấm sốt tôm cua - Thỏ hầm rượu vang
11. Cá Saba nướng giấy bạc - Giò heo hải sâm
12. Kiểm tra

 

 

---

Bếp Hoa - Hàn - Nhật: 3.000.000đ

 

Ẩm thực Nhật Bản:

1. Mì đen - Lẩu nấm ashima

2. Sushi - Mì udon

3. Bò cuộn nấm kim châm- Lẩu Sukiyaki

Ẩm thực Hàn Quốc:

1. Miến xào - cơm trộn

2. Mì cay - Mì đen

3. Lẩu sườn heo kim chi - Lẩu Bulgogi

Ẩm thực Hong Kong:

1. Lẩu xí quách - Lẩu chân gà đậu phộng
2. Lẩu Tomyum - Lẩu cay Tứ xuyên

 

 

  

  

  

 

Tỉa rau củ cơ bản: 3.000.000đ

Các mẫu tỉa:

1. Giới thiệu về nghề cắt tỉa, trang trí vành đĩa, trái cây lạnh
2. Tỉa hoa xiên + Tỉa hoa loa kèn,tỉa trang trí ly (ấn hình, xoắn).
3. Tỉa cá chép, trang trí đĩa trái cây
4. Tỉa song ngư + Trang trí xếp dĩa Trái cây
5. Trang trí vành ly (cherry, dâu,con bướm).+Giỏ dưa hấu rosa
6. Tỉa hình con bướm, hoa hồng cà chua, chi trên cành
7. Tỉa hoa hồng khối, hoa sen hành tây + Mẫu sáng tạo
8. Trang trí vành ly (chanh, cam, thơm) + Khắc chữ dưa hấu

 

 

 

Quản lý Ẩm thực: 3.000.000đ

1. Trang phục & tác phong phục vụ
2. Thiết kế và trang trí món Việt Á Âu
3. Người phục vụ, người quản lý. Lập kế hoạch và quản trị nhân sự
4. Cách xếp bàn tiệc, xếp khăn Âu Á & kiểm tra
5. Phối hợp Gia vị trong chế biến món ăn Việt – Á - Âu."
6. Quy trình đóng mở cửa và vệ sinh an toàn thực phẩm
7. Tính khẩu phần- xây dựng thực đơn (menu)
8. Lập kế hoạch và đăng ký kinh doanh & Khởi nghiệp . Kiểm Soát chi phí ẩm thực.

 

5. Quyền lợi của học viên

   

   

---

Một số mẫu mô hình tham khảo:

 

 

 

 

---

 

Videos Tham khảo

Xem thêm nhiều Videos hơn tại kênh Youtube của Rosa: 

https://www.youtube.com/user/congtyrosa

Theo dõi Dạy Nghề Rosa trên Facebook:

http://https://www.facebook.com/rosa.edu.vn/