
Tư vấn viên
Tư vấn viên
Tư vấn viên
|
|
Thống kê |
|
Số lượt truy cập: 142644
|
|
 
| (09:58 08/02/2010) |
|
|
Tháng 3 này, Nguyễn Duy Khương, đại diện duy nhất của Việt sẽ có mặt ở
Melbourne , Úc để tham dự cuộc thi làm bánh pizza toàn cầu. Thông tin ngắn ngủi này là cả hành trình đầy khổ luyện của một chàng trai làng Tân Bản, TP. Biên Hòa.
* Giấc mơ của gã đầu bếp tay mơ...
13 tuổi, Khương đã mê chuyện bếp núc. Những ngày người lớn đi vắng, cậu bé tự trổ tài nấu bếp khiến gia đình nhiều phen ngạc nhiên. Lớn lên một chút, ai hỏi thích làm gì, Khương tỏ rõ ý định trở thành đầu bếp chuyên nghiệp dù gia đình mong muốn con trai nối nghiệp kinh doanh.
 |
| Nguyễn Duy Khương bên các sàn phẩm |
Chuyện “khởi nghiệp” của Khương bắt đầu từ năm học cấp ba bằng một chân chạy bàn cho tiệc cưới. Những ngày nghỉ học hay có chút thời gian rảnh, Khương theo phụ cho một người thím vốn chuyên nhận nấu tiệc cưới. “Tiếng là chạy bàn nhưng lúc nào mình cũng đến sớm, đảo qua bếp xem cách thức họ chế biến, nêm nếm. Học lóm riết đâm ghiền” - Khương cho biết. Vì ghiền nên năm học 12, bạn bè nộp đơn vào những ngành thời thượng như: ngân hàng, kinh tế tài chính, kiểm toán... còn Khương thì có một sự lựa chọn khác. “Tại sao không phải là văn hóa ẩm thực khi đó là con đường tốt nhất để phục vụ khách du lịch, làm ăn đến Việt ?” - Khương tự hỏi và dù học khá nhưng vẫn quyết định học nghề làm bếp. Ban đầu bạn bè ngạc nhiên nhưng cũng thú vị trước quyết định nghề nghiệp của Khương. Bởi trong mắt những người đồng trang lứa, nghề đầu bếp chỉ dành cho những người đứng tuổi và chả có gì đáng phải học cả. Thế nhưng với Khương thì khác, nấu ăn là niềm đam mê bất tận.
Nhưng suốt ba năm theo nghề, từ chạy bàn, phụ bếp cho đến khi được đứng nấu món chính, Khương nhận thấy mình còn thiếu chút gì đó. “Nghề bếp không đơn giản như mọi người thường nghĩ. Chỉ làm theo kinh nghiệm truyền lại không đủ để mình tự tin khi nhận đám tiệc. Chỉ khi có sức khỏe tốt, được đào tạo bài bản mới có thể đảm đương được công việc nếu như muốn tiến xa hơn” - Khương suy nghĩ hoài về nghề đầu bếp tay mơ của mình. Và quyết định nghỉ làm, về Sài Gòn, đầu quân 2 năm vào Trường ẩm thực Việt - Úc chuyên về bếp Âu-Á để có thể bước chân vào các nhà hàng, khách sạn danh tiếng. Rong ruổi qua các bếp ăn từ những quán bình dân đến đầu quân cho Tập đoàn thức ăn nhanh nổi tiếng Monaco, khách sạn Sofitel, nhà hàng Sonadezi và hiện là giáo viên phụ trách bếp Á - Âu tại Công ty Rosa.
Người làm bánh pizza số 1 Việt
16 giờ 30 phút ngày 5-12-2009 là giây phút hồi hộp nhất của Khương khi vượt qua hàng trăm đối thủ để xuất sắc giành giải nhất Cuộc thi làm bánh Pizza toàn cầu tại Việt Nam, giành chiếc vé duy nhất tham dự vòng chung kết cuộc thi này ở đẳng cấp quốc tế tổ chức vào tháng 3 tại
Melbourne , Úc.
 |
| Nguyễn Duy Khương và giải nhất Cuộc thi làm bánh pizza toàn cầu tại Việt Nam. |
Vẫn không giấu được nỗi hồi hộp xen lẫn tự hào, Khương kể về chiến thắng mà mình đạt được. Tình cờ biết được thông tin, đăng ký dự thi cũng chỉ thử tay nghề sau nhiều năm gắn bó với món bánh pizza vốn là sở trường của mình. Ai ngờ, cuộc thi quy tụ hàng trăm đầu bếp nổi tiếng đến từ nhiều nhà hàng, tập đoàn kinh doanh ẩm thực nổi tiếng trong và ngoài nước. 12 thí sinh vào vòng chung kết là cuộc thi đầy cam go khi mỗi người chỉ có 15 phút cho quy trình hoàn tất 4 chiếc bánh pizza, bán kính 30cm. Khương chọn pizza hải sản và chỉ biết dốc hết nỗ lực, chăm chút cho nó. “Thật bất ngờ khi có đến 4 vị giám khảo đến từ 4 quốc gia khác nhau đã dừng lại thật lâu và chọn đến những miếng cuối cùng. Lúc đó mình biết họ đã rất ấn tượng về bài thi của mình bởi bánh pizza vốn rất kén người ăn” - Khương cho biết, ban giám khảo rất ngạc nhiên trước sản phẩm của Khương vì chiếc bánh không chỉ thơm ngon, đạt chất lượng mà còn có hồn như một bức tranh.
32 tuổi, 12 năm theo nghề bếp, Khương nói nghề này đã cho Khương nhiều trải nghiệm quý giá. Đó chính là sự tỉ mỉ, chính xác đến từng chi tiết khi làm việc cật lực trong không khí nóng bức và đầy áp lực của nhà bếp, cung cách phục vụ chuyên nghiệp. Đó còn là niềm đam mê và sự cần cù, miệt mài học hỏi. “Tập trung chuẩn bị mọi điều kiện tốt nhất cho cuộc thi sắp tới, quan trọng hơn là mơ ước mở một quán ăn và chuyên dạy nghề bếp cho trẻ em” - là những dự định của Khương. Còn hiện tại, Khương vẫn đều đặn nhận nấu tiệc cưới, setup thực đơn cho các nhà hàng và mỗi tối vẫn đến Công ty Rosa dạy kiến thức nấu ăn cho mọi người.
Thu Trang
(Báo Đồng Nai)
|
|
|
|
Ngày 8/3 là một ngày tràn ngập hoa và những lời chúc tốt đẹp dành cho phụ nữ. Hầu hết người ta đã không còn nhớ chính xác về ý nghĩa lịch sử của ngày này.
|
Nam giới coi đây là cơ hội để thể hiện sự ga-lăng của mình cho những người mà họ yêu quý. Ngày 8/3 đã bị xóa nhòa ranh giới về ý nghĩa thực của nó.
Nhiều năm trở lại đây các nhà sản xuất hàng tiêu dùng đã "nhắm" vào ngày này như một trong những tiêu điểm kinh doanh hàng năm. Song, nếu bạn nhìn lại sẽ thấy rằng 8/3 chủ yếu là dịp để cánh mày râu thể hiện "cử chỉ đẹp" với người yêu và bạn gái! Những thiếu nữ luôn đầy ắp hoa và thiệp chúc mừng vào mỗi dịp 8/3, song đến khi trở thành người vợ trong gia đình thì người chồng, chàng trai ga-lăng năm xưa, cũng quên luôn ngày của... vợ.
"Mai là ngày gì, hả anh?"
Không ít ông chồng cho rằng hôn nhân là chấm dứt thời của sự "màu mè". Ở một cơ quan nọ, có một nhân viên mua quà tặng hết lượt chị em phụ nữ đồng nghiệp nhưng lại dứt khoát không mua quà cho vợ, vì theo anh "đã là vợ chồng thì cần gì phải giữ kẽ như vậy!"
Người vợ hẳn sẽ cảm thấy chạnh lòng... Hoặc có những người quan tâm lấy lệ: nhờ người ở cửa hàng mang đến tận nhà cho vợ còn mình thì vẫn ngất ngư trong quán nhậu đến khuya!
Trên thực tế, vợ là người đã có quá trình chung sống cho nên các quý ông khi chọn quà cho vợ sẽ dễ dàng hơn nhiều so với chọn quà cho người thân và bạn bè. Từ những quan sát nhỏ nhặt hàng ngày, các đức ông chồng sẽ biết được vợ mình cần gì, thích gì. Những vật dụng gia đình như bộ hộp đựng gia vị, bộ dụng cụ dùng trong nhà tắm... đến những thứ "riêng tư" như son môi, áo ngủ... thay cho những cái quá lâu ngày hoặc sắp dùng hết sẽ thể hiện được tình cảm, sự quan tâm sâu sắc của người đàn ông.
Cũng cần phải nói thêm rằng sự lãng mạn trong tình cảm vợ chồng không giống như sự lãng mạn trong tình yêu và mỗi ông chồng có cách thể hiện khác nhau. Do đó, các bà vợ cũng đừng thụ động ngồi chờ xem mình sẽ nhận được món quà gì. Nếu muốn nhận được sự quan tâm, bạn phải biết khơi gợi sự quan tâm ấy. Gần đến ngày 8/3, hãy hồ hởi kể với chàng: "Ôi, sắp đến 8/3 rồi đấy. Cơ quan em dự định tổ chức tiệc mừng to lắm nhé...". Thậm chí, nếu chàng vẫn "giả vờ" không hiểu, đừng ngại ngần ôn lại một kỷ niệm nào đó của ngày xưa: "Hồi chúng mình đang yêu, có lần anh đã tặng em chiếc áo màu xanh ngọc. Đó là món quà em thích nhất từ trước đến nay...". Hy vọng là các đức ông chồng sẽ "cố" để hiểu.
|
| (theo TV&TD) |
|
|
|
Đã là phụ nữ thì ai cũng thích mua sắm, trưng diện. Nhân ngày lễ 8/3 năm nay, bạn đang phân vân không biết nên mua quà gì để tặng người yêu, mẹ và những người phụ nữ trong gia đình? Hãy tham khảo thử 10 món quà liệt kê dưới đây, biết đâu sẽ có những món vừa ý với người thân của bạn.
 |
| Các bạn gái rất thích được tặng hoa trong ngày 8/3 |
Hoa: Hoa không thể thiếu trong cuộc sống và nhất là trong những dịp lễ quan trọng. Tặng hoa trong ngày 8/3 là cách thể hiện sự quan tâm đến mẹ, chị em gái và người "trong tim" của bạn. Đối với những bạn gái, họ cảm thấy rất hạnh phúc và vui khi được ai đó (nhất là người yêu) tặng hoa cho mình.
Gấu bông: Khi hỏi 100 bạn gái rằng có thích nhận gấu bông vào ngày lễ quan trọng của người phụ nữ 8/3? Phần lớn đều trả lời: Đó là món quà mà các bạn gái thầm mong đợi. Nàng sẽ luôn nhớ đến bạn mỗi khi nhìn thấy chú gấu bông xinh xắn đáng yêu.
Túi xách: Túi xách là một trong những món quà dễ sử dụng và phù hợp cho mọi đối tượng. Chắc chắn, một chiếc giỏ xách hiệu với kiểu dáng xinh xắn sẽ làm cho người nhận quà rất vui và hạnh phúc.
Đồng hồ: Đây là món quà vừa có giá trị vừa dễ tặng cho nhau. Tùy vào tính chất công việc, ngoại hình, tính cách của người được tặng để chọn những kiểu dáng phù hợp. Đồng hồ còn có thể tặng cho nhiều đối tượng khác nhau mà không sợ bị hiểu lầm.
Mỹ phẩm: Một thỏi son, một cây kẻ mắt hay một hộp phấn trang điểm sẽ là món quà đúng điệu cho những người phụ nữ nhân ngày 8/3. Nhưng bạn nên nhờ người bán hàng "tư vấn" về màu sắc cũng như tính năng mỹ phẩm sao cho phù hợp với người được nhận quà.
Điện thoại: Đây là món quà có ý nghĩa cho những người đang yêu nhau. Chiếc điện thoại sẽ là sợi chỉ đỏ nối nàng với bạn mọi nơi mọi lúc. Đồng thời, điện thoại là món quà "sành điệu" nhất khiến bạn sẽ "phổng mũi" với nàng đấy.
Nữ trang: Các bạn gái thường hay thỏ thẻ bên tai người yêu rằng: "Em không thích nhận những món trang sức có giá trị" hoặc những câu nói đại loại như vậy. Đừng vội tin vào những lời nói khách sáo đó của nàng mà bị mắng thầm là "đồ bủn xỉn!".
Mắt kính: Cửa sổ tâm hồn của nàng đẹp thêm lên với đôi kính mát hiệu D&G hay Prada. Đó sẽ là món quà đúng mốt cho các bạn gái trong tiết trời nắng hạ sắp đến.
Khăn voan choàng cổ: Khăn voan choàng cổ là món quà "cổ điển" nhưng không lỡ mốt đối với phụ nữ. Một chiếc khăn voan khoác nhẹ bờ vai sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn nên gửi đến cho những gnười phụ nữ bạn yêu mến.
Nước hoa: Nước hoa tạo nên sự quyến rũ của người phụ nữ trong các dịp lễ. Một lọ nước hoa đúng với "gu" của nàng sẽ giúp bạn "lấy điểm" qua dịp lễ quan trọng 8/3 năm nay.
Theo Mỹ Thuật |
|
|
Hạt gạo khắc chữ, tranh trừu tượng vẽ bằng chất liệu 3D, dịch vụ cho khách tự làm bánh gato, thiệp tình yêu… có thể là những món quà ý nghĩa cho dịp 8/3 năm nay.
Trước ngày Quốc tế Phụ nữ một tuần, Nguyễn Trọng Đại, sinh viên Học viện Công nghệ Thông tin NIIT Thăng Long, Hà Nội đã nhận được 80 đơn đặt hàng cho mặt hàng hạt gạo có khắc chữ. Đây là sản phẩm được Đại mày mò tìm hiểu và tự tay làm. Đại chia sẻ, thấy một người quen có móc đeo chìa khóa chứa hạt gạo bên trong rất thú vị nên đã lên mạng tìm kiếm nguyên liệu vật liệu và nghiên cứu cách khắc chữ. Mỗi mặt của hạt gạo có thể viết được 5-6 ký tự. Sau đó, gạo được đặt vào bên trong viên pha lê trong suốt và đổ dung dịch bảo quản. Theo Đại, công đoạn khó nhất là khi bơm dung dịch bảo quản. Lúc đầu, bạn mất cả tiếng mới có thể bơm đầy được dung dịch trong viên pha-lê. “Hầu hết, khách hàng thường đặt khắc tên người yêu hoặc ngày kỷ niệm quan trọng của họ lên hạt gạo”, Đại nói.
 |
| Sản phẩm hạt gạo khắc chữ đựng trong viên pha lê: Ảnh do nhân vật cung cấp. |
Những viên pha lê có hạt gạo khắc chữ bên trong được dùng làm móc đeo chìa khóa, dây treo điện thoại… Mới kinh doanh từ gần Tết nhưng số người “mách” nhau về món quà độc đáo này ngày càng tăng. Ban đầu, mỗi ngày Đại chỉ bán được 2-3 sản phẩm, đến nay có ngày nhận được hàng chục đơn đặt hàng số lượng lớn. Ngày 14/2 vừa qua, khách hàng của Đại thường ở lứa tuổi “teen” nhưng dịp này người đến mua hàng chủ yếu lại là dân văn phòng. Hiện nay, công việc kinh doanh của Đại chủ yếu qua mạng vì bạn chưa có vốn nhiều nhưng trong tương lai Đại dự định mở một cửa hàng lưu niệm chuyên bán các sản phẩm như móc chìa khóa có gắn biển xe, các sản phẩm có chứa hạt gạo…
Khác với các bức vẽ đơn thuần, Trang và Cường đã sáng tạo kiểu tranh vẽ ấn tượng - tranh trừu tượng bằng chất liệu 3D. Thoạt đầu, nhìn vào tranh, nhiều người sẽ không hiểu ý nghĩa của chúng nhưng sau đó thấy thú vị vì mỗi người lại có những sáng tạo, tưởng tượng riêng. Đặc biệt, loại tranh này được dùng mực 3D vẽ lên trên tạo thành viền nổi. Trang chia sẻ, tuy không theo ngành hội họa nhưng từ bé đã mê vẽ nên hay nghịch bột màu và các chất liệu vẽ khác. Sau một lần dùng thử mực 3D tạo viền cho các bức tranh, hai bạn quyết định kinh doanh loại tranh này. Từ tháng 10/2009, Trang đã bán được 600 sản phẩm. Mỗi sản phẩm tranh của Trang và Cường chỉ có duy nhất một chiếc và không bị trùng hàng. Đôi khi, hai bạn sáng tạo các bức tranh theo gợi ý của khách hàng. Mỗi tranh vuông khổ 25x25 có giá 180.000 đồng một bức.
 |
| Sản phẩm tranh trừu tượng vẽ bằng chất liệu 3D. Ảnh do nhân vật cung cấp. |
Ban đầu, Trang và Cường chỉ bán tranh cho các phòng triển lãm nhưng sau thấy nhu cầu của khách hàng mua lẻ tăng cao nên hai bạn kết hợp bán thêm ở nhà. Tiền vốn kinh doanh được hai bạn tích góp từ việc làm thêm. “Lúc đầu, bố mẹ không ủng hộ ý thích mỹ thuật của mình nên không cho tiền vốn nhưng bọn mình năng góp nhặt, tích kiệm cũng kiếm được vốn kinh doanh”, Trang cho biết thêm.
Nguyễn Diệu Linh, chủ cửa hàng bánh ngọt La Pomme sáng tạo thêm dịch vụ cho khách hàng tự tay làm bánh tặng người thân. Không như nhiều bạn trẻ khác, công việc kinh doanh của Linh có tính truyền thống gia đình. Cô của Linh có cửa hàng bánh ngọt muốn mở cơ sở 2 nên Linh đứng ra quản lý. Linh chia sẻ: “Mình muốn cửa hàng có điểm độc đáo riêng. Các sản phẩm được làm ra theo ý tưởng của khách hàng”. Dịch vụ tự tay làm bánh gato tuy mới giới thiệu từ tháng 2 nhưng được sự ủng hộ đông đảo khách hàng, đặc biệt là các bạn trẻ. Thay vì mua những chiếc bánh ngọt làm sẵn tại các cửa hàng, khách hàng có thể đến tự tay tạo ra sản phẩm ngộ nghĩnh với sự tư vấn của các thợ làm bánh. Vì số lượng khách hàng đông nên khách hàng muốn làm bánh phải đặt giờ để cửa hàng sắp xếp. Mỗi khách hàng có khoảng 1 tiếng để thiết kế cho chiếc bánh của mình. Chiếc bánh sau khi hoàn thành có giá từ 180.000 đồng đến 200.000 đồng.
 |
| Một khách hàng tự làm bánh tại La Pomme. Ảnh do nhân vật cung cấp. |
Diệu Linh chia sẻ sau khi đi làm 2 năm trong ngành Du lịch, bạn nghỉ làm để học thêm nhưng cuối cùng lại gắn bó với nghề truyền thống của gia đình. Trong tương lai, ngoài mở rộng dịch vụ tự làm bánh cho khách hàng, Linh còn sản xuất thêm nhiều loại bánh với hình dáng độc đáo như bánh gato hình ôtô, hình gấu Pooh... hay bất cứ hình mẫu nào mà khách yêu cầu. Trong những khách làm bánh đến cửa hàng, Linh đặc biệt ấn tượng với một bạn nam học cấp 3. “Em khách hàng tuy trông bụi bặm nhưng khéo tay và tình cảm. Mình nghĩ nếu có đủ dụng cụ, nguyên vật liệu thì bạn nam đó có thể tự làm bánh ở nhà với hình dáng không kém ngoài hàng”.
Những tấm thiệp của Trần Thu Trang, sinh viên Cao đằng Du Lịch thu hút khách hàng bởi "chất riêng" của sản phẩm. Các tấm thiệp được in hình ảnh của chính người sở hữu hoặc hình ảnh của người được tặng với những câu chúc do chính chủ nhân nghĩ ra. Sản phẩm được cô chủ đặt tên là thiệp tình yêu. Thu Trang cho biết ý tưởng kinh doanh thiệp tình yêu xuất hiện khi Trang nhờ một người bạn chỉnh sửa, in hình mình và người yêu lên thiếp. Cô sinh viên năm thứ 2 này nhận thấy đây là mặt hàng quà tặng độc đáo nên phát triển thành sản phẩm kinh doanh. Mỗi tấm thiệp có giá từ 25.000 đồng đến 39.000 đồng. Ngày 8/3 sắp tới, khách hàng đặt thiệp chủ yếu là nam giới, Thu Trang cho biết thêm.
Phương Thảo |
|
| | << Bắt đầu < Trước 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tiếp > Cuối >>
|
|
|
|
|