Trang chủ | Thư viện hình ảnh | Liên hệ
Advertisement


Tư vấn viên

Tư vấn viên

Tư vấn viên
List Dich vu
Cung cấp hoa tươi

Xã hội càng phát triển, nhu cầu làm đẹp về mọi mặt của ...

Tư vấn gia chánh

 Nữ công gia chánh _ Văn Hóa ẩm thực! Có vô vàng câu hỏi ...
Nấu tiệc

Phục vụ tiệc cưới, hỏi, liên hoan, sinh nhật cho gia đình, ...

Mua bán Nước Hoa - Mỹ phẩm
 
Mừng ngày 08/3/2009. Rosa ưu đãi từ 30 - 50% giá các loại nước ...
Thống kê
Số lượt truy cập: 143089

Image Rosa cung cấp tất cả các khóa học về cách thức pha chế các loại thức uống từ thức uống thông thường, thức uống dinh dưỡng cho đến các hình thức pha chế cho các quan cafe, nhà hàng.v.v.. và nghề baretnder nói chung. Đến với khóa học về phac hế của Rosa các bạn sẽ có được môi trường học tập thoải mái, thân tiện với đầy đủ các dụng cụ, nguyên lệu cần thiết cùng với đội ngũ giảng viên thâm niên kinh nghiệm từ những nhà hàng và trường dạy nấu ăn tại Tp. HCM và các tỉnh.


Dưới đây là một số lớp cơ bản của khóa đào tạo Pha chế tại Rosa

Image

Đặc biệt, một cách cơ bản nhất, khi hoàn tất các khóa học Pha chế tại Rosa các học viên sẽ đạt được rất nhiệu lợi thế:

  • Tạo ra các thức uống phục vụ cho nhu cầu ăn uống, giải khát hàng ngày của mọi người, để phục vụ thức uống cho các bữa ăn, bữa tiệc long trọng, đặc biệt là các tiệc cocktail, buffet.
  • Pha chế thức uống là việc làm cần thiết song hành với việc chế biến thức ăn vì thức uống giải khát thường ngày hay thức uống dùng trong các tiệc liên hoan chiêu đãi long trọng đều cần có giá trị xử lí và tiêu hóa tốt các món ăn đã được hấp thụ. Việc chọn thức uống cho phù hợp với món ăn và khẩu vị là rất quan trọng, góp phần cung ứng cho hệ tiêu hóa những chất có khả năng tiêu thụ và bài tiết tốt.
  • Ngoài ra thức uống cũng thể hiện nét độc đáo, đặc thù của mỗi dân tộc, nói lên tính cách của con người trong ẩm thực và trong cung cách thể hiện bộc lộ nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc đó.
 
CHƯƠNG TRÌNH HỌC

I.Lớp Thức uống Việt Nam:
1.Giới thiệu thiết bị dụng cụ
2.Thức uống pha từ chanh và cam
3.Thức uống pha từ xí muội
4.Thức uống pha từ cà phê
5.Thức uống pha từ trà
6.Thức uống pha từ yaourt
7.Các loại giải khát tổng hợp
8.Kiểm tra cuối khóa

II.Lớp Thức uống Châu Á:
1.Nguyên liệu pha chế và nguyên tắc pha chế
2.Nước ép trái cây
3.Nước ép trái cây tổng hợp
4.Sinh tố trái cây
5.Sinh tố trái cây tổng hợp
6.Ôn tập
7.Thức uống sáng tạo
8.Kiểm tra cuối khóa

III.Lớp Thức uống Châu Âu:
1.Các phương pháp pha chế và kiểu ly sử dụng
2.Các thức uống pha từ Dâu
3.Các thức uống pha từ Kiwi
4.Các thức uống pha từ Socolate
5.Các thức uống pha từ Kem và sữa tươi
6.Sinh tố kem
7.Các thức uống sáng tạo
8.Kiểm tra cuối khóa

IV.Lớp Thức uống lễ hội:
1.Nước trái hỗn hợp phù hợp cho tiệc
2.Thức uống sũi bọt
3.Trái cây ướp rượu
4.Thức uống ngày valentine
5.Thức uống giáng sinh
6.Thức uống ngày tết
7.Thức uống bốn mùa
8.Kiểm tra cuối khóa

V.Lớp Cocktail:
1.Ôn tập kiến thức chung về thức uống_nhận dạng các loai rượu
2.Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân
3.Phân loại và tàn trữ thức uống
4.Dụng cụ thiết bị và bố trí quầy bar
5.Quy trình thực hiện một ly coctail và các phương pháp pha chế
6.Nghệ thuật trang trí
7.Báo cáo bán hàng
8.Kiểm kê định kỳ
9.Thực hành 60 loại cocktail quốc tế
10.Thực hành 15 loai coctail thời trang
11.Thực hành 15 loai coctail nóng
12.Thực hành 30 loai coctail thông dụng
13.Thực hành các loai coctail cà phê
14.Ôn tập sáng tạo rượu
15.Tham quan nhà hàng ,bar
16.Kiểm tra cuối khóa

VI.Lớp phục vụ bàn:
1.Kỹ luật nhà bàn
2.Tiêu chuẩn tuyển chọn nhân viên và chức năng nhiệm vụ
3.Nhưng nguyên nhân khiến khách bất mãn.
4.Đồng phục của nhân viên
5.Thực hành nghiệp vụ bàn
6.Tiếp cận và phục ụ khách
7.Thao tác công nghệ nghiệp vụ bàn
8.Phương phát đặt đồ ăn , uống

 

Phần Lý Thuyết:

    * QUẢN LÝ THỨC UỐNG

1. Tổ chức sắp xếp quầy bar (1 buổi)

a. Điều quan trọng cần có trong một quán bar.

b. Chương trình sẽ mang lại cho bạn điều gì?

c. Một thương hiệu có ý nghĩa gì?

d. Các loại bar

e.Thiết kế quầy bar

f. Dụng cụ quầy bar

2.  Trách nhiệm và nhiệm vụ của nhân viên (1 buổi)

a.  Nhân viên tiếp tân

b.  Nhân viên phục vụ

c.  Phụ bar

d.  Nhân viên bar

e.  Trưởng quầy bar

f.  Người quản lý về thức uống

g.  Những điều nên làm và những thói quen xấu cần tránh khi phục vụ

h.  Những điều làm khách khó chịu
z.  Những tiêu chuẩn về vệ sinh dụng cụ và nguyên tắc cầm dụng cụ.

    * KIẾN THỨC VỀ THỨC UỐNG

1. Sắp xếp thế nào để thành công (1 buổi)

a. Sắp xếp quầy phục vụ và dụng cụ

b. Ly cốc uống

c.  Nước đá

d.  Sản phẩm

e.  Nước ép và đồ pha chế

f.  Đồ trang trí

g.  Trang trí quầy


2.  Huấn luyện kiến thức (5 buổi)

·   Các loại rượu thường được bán trong bar

3.  Mỹ quan bán hàng (1 buổi)

4.  Thái độ phục vụ (1 buổi)

5.  Phương pháp phục vụ (2 buổi)

a.  Phương pháp phục vụ rượu chai.

b.  Phương pháp phục vụ rượu vang.


VII.Thực tập và thi tốt nghiệp:

Các khóa học có thể thay đổi và cập nhật thêm những lớp mới tùy theo nhu cầu của học viên. Các bạn hãy truy cập website của Rosa thường xuyên để có thể biết được những chương trình đào tạo Pha chế mới nhất tại Rosa

ROSA
 
Latest News
mod_zoom_pics





Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
 
Trang chủ | Thư viện hình ảnh | Liên hệ
75C – Hà Huy Giáp – P.Quyết Thắng – Biên Hòa – Đồng Nai.
ĐT: 0613 826850 - DTDĐ: 0909262381