Bao bì đảm bảo, sản phẩm lại… bẩn

Ngày đầu tiên ra quân, Thanh tra Sở Y tế TPHCM đã phát hiện và xử lý cơ sở sản xuất, chế biến bánh mứt Như Ý (phường Tân Tạo, quận Bình Tân). Tại cơ sở sản xuất, lực lượng kiểm tra đã phát hiện những sai phạm về VSATTP như: Nguyên liệu không đảm bảo, dòi bò lúc nhúc trong thùng mứt bán thành phẩm, nhiều thùng mứt thành phẩm nổi mốc đen quánh, sủi bọt. Khu vực sơ chế nguyên liệu là nền nhà, sản phẩm được đóng gói gần khu vực vệ sinh... Đoàn kiểm tra còn phát hiện tại đây có hoá chất tẩy trắng không rõ nguồn gốc. Điều đáng nói là cơ sở này đã được cơ quan chức năng quận Bình Tân cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP vào năm 2008.

Trước đó, Đội quản lý thị trường (QLTT) Bình Tân của Chi cục QLTT TPHCM đã phát hiện tại Cty TNHH Kim Lan (đường Phan Cát Tựu, quận Tân Bình) có hơn 4 tấn thực phẩm khô các loại như me, táo, xí muội... có xuất xứ Trung Quốc. Lực lượng QLTT đã phát hiện hành vi xé bỏ các bao bì ghi xuất xứ, nhãn hiệu Trung Quốc để đóng gói vào các bao bì khác với trọng lượng nhỏ, ghi nhãn hiệu, xuất xứ của Cty TNHH Kim Lan.

Đội trưởng đội QLTT Bình Tân cho biết: “Ngoài việc vi phạm xé bỏ bao bì ghi xuất xứ hàng hoá từ Trung Quốc để giả mạo xuất xứ Việt Nam nhằm dễ tiêu thụ trên thị trường, đoàn kiểm tra còn phát hiện nơi đóng gói các loại thực phẩm này rất mất vệ sinh”. Ngày 28.12, cơ quan chức năng đã lấy 6 mẫu của Cty này đi xét nghiệm.

Còn tại Hà Nội, các làng chuyên sản xuất bánh, mứt, kẹo như: La Phù (Hoài Đức), Xuân Đỉnh (Từ Liêm), Hữu Bằng (Thạch Thất) đều đã tập kết nguyên liệu, ký kết hợp đồng mua bán từ một tháng nay. Theo lãnh đạo UBND xã La Phù thì trung bình những tháng cận tết, lượng bánh, mứt, kẹo xuất đi từ đây có giá trị khoảng hơn 400 tỉ đồng.

Hàng trăm cơ sở sản xuất tại các xã nói trên đều được trạm y tế các huyện tổ chức tập huấn VSATTP theo từng đợt trong năm. Tuy nhiên thời gian tập huấn thường chỉ từ 1 - 2 ngày nên vấn đề VSATTP ở các hộ sản xuất bánh, mứt, kẹo truyền thống vẫn nghe rồi... để đó.

Một trong những minh chứng về tình trạng mất VSATTP Đội QLTT số 14 đã phát hiện một cơ sở sản xuất bánh, mứt, kẹo ở Khu công nghiệp Phú Minh (Từ Liêm) đang trong quá trình sản xuất, nhưng tại kho hàng có tới hơn 4 tấn bột mì đã hết hạn sử dụng, 14kg hương liệu, 25kg bột cacao và hàng trăm hộp bánh các loại được sản xuất từ các loại nguyên liệu trên. Đội QLTT số 14 đã kiểm tra một cơ sở sản xuất bim bim ở Dương Liễu, Hoài Đức và phát hiện cơ sở này không đảm bảo VSATTP, thu giữ một lượng lớn bim bim thành phẩm.

Theo ông Hoàng Đại Nghĩa – Phó Đội trưởng đội QLTT số 14: “Vì nhu cầu lượng bánh, mứt, kẹo, thực phẩm công nghiệp trong dịp tết tăng cao nên đây chính là cơ hội để các đối tượng làm ăn bất chính đưa hàng ra thị trường tiêu thụ. Nhiều cơ sở sản xuất bánh, mứt, kẹo thủ công tự phát mọc ra trong dịp tết. Họ thu mua nguyên liệu từ mọi nơi về tập trung đóng gói đưa đi tiêu thụ. Những cơ sở này có khi chỉ thuê nhà xưởng, thiết bị không đảm bảo, sản xuất trực tiếp trên nền nhà, công nhân không có dụng cụ BHLĐ...”.

Hàng “3 không” được đưa ra thị trường

Theo ghi nhận của phóng viên, tại các chợ sỉ như Bình Tây, An Đông (TPHCM), những loại mứt truyền thống, kẹo, bánh được đóng với số lượng lớn (10kg/bao) được các tiểu thương sau khi mua về chia lẻ. Bên cạnh một số mặt hàng có ghi địa chỉ sản xuất, còn lại nhiều sản phẩm không hề có địa chỉ sản xuất, hạn sử dụng và thành phần của sản phẩm. Tình trạng này cũng xuất hiện tại các gian hàng kinh doanh bánh, mứt, kẹo ở chợ Bà Chiểu, Tân Định.

Công nhân làm bánh chocolate không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.