Có lẽ ngồi thưởng thức món Gỏi bưởi giữa vườn bưởi xanh mát càng làm cho món ăn dân dã này dậy hương đồng gió nội. Bên dòng sông quê, dùng món gỏi đồng quê, ngắm lục bình trôi lờ lững chạnh nhớ biết bao...Bạn cùng thưởng thức món này với Rosa nhé!

Phương pháp thực hiện: Trộn
Khẩu phần ăn: 10 người

1.Nguyên liệu – Gia vị:
Bưởi                             2 trái
Mực xấy                       100 gr
Thịt ba rọi                     100 gr
Tôm sú                         100 gr
Dừa xay                       100 gr
Mè rang                        50 gr
Dầu mè                        50 gr
Phồng tôm                   10 cái 
Ớt, tỏi bằm                  1 muỗng
Muối
Đường
Nước mắm  
Rau răm                     1 nắm
Chanh                         10 trái

2.Cách làm:
A.Chuẩn bị nguyên liệu:
-Bưởi móc ruột, tạo hoa văn
-Tách bưởi ra từng múi, cắt lát mỏng
-Thịt heo đem luộc, thái mỏng
-Tôm luộc ( bỏ 1 ít vỏ chanh vào), bóc vỏ
-Mực xấy cắt sợi nhỏ, đem chiên sơ
-Mè trắng rang vàng
-Ớt bằm và thái sợi 1 ít dùng để trang trí
-Tỏi băm nhuyễn
-Chanh vắt lấy nước cốt
-Rau răm thái nhỏ
•Làm nước trộn gỏi:
Chanh vắt nước cốt + 3 muỗng đường + 1 muỗng muối + 1  muỗng tỏi băm + 1 muỗng ớt bằm +3 muỗng nước mắm ngon trộn đều
B.Cách làm:
oCho bưởi đã tách tép nhỏ vào tô + tôm + thịt ba rọi + rau răm
oCho nước trộn gỏi vào , nếm vừa ăn
oSau đó cho gỏi vào trái bưởi đã tạo hoa văn
oCho mè rang rắc trên mặt
oCho mực đã xé nhỏ lên mặt

C.Trang trí:
-Ăn kèm bánh phồng tôm + nước mắm ăn kèm

•Yêu cầu thành phẩm:
-Trang trí phải phù hợp với gỏi
-Gỏi có vị chua ngọt của bưởi, thơm của mè, hành phi, ngọt đậm của
 tôm thịt

 Công ty đào tạo gia chánh Rosa, 75C Hà Huy Giáp, phường Quyết Thắng, Biên Hòa, Đồng Nai, điện thoại: 0613 826850 -  0909.262.391 - Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó