Nguyên liệu đơn giản, dể tìm, Món ăn này tưởng như gần gũi như các món tôm chiên khác nhưng với món này bạn sẽ học được thêm một cách nữa để tạo ra món ăn độc đáo, lạ mắt...
Phương pháp thực hiện: chiên sâu
Khẩu phần ăn: 6 người
1.Nguyên liệu:
- Tôm 500 gr
- Bột mì 2 Muỗng
- Trứng gà (lòng trắng)
- Trứng gà (lòng đỏ)
- Sốt cà chua
- Muối
- Tiêu
- Bột nêm
2.Sơ chế:
- Tôm lột vỏ lấy chỉ khứa ở vùng bụng 3 khứa để cho tôm thẳng rồi rửa sạch để ráo nước (tôm để đuôi)
3.Làm nước chấm:
- Cho hành tây bằm + tỏi bằm phi thơm cho 250 ml nước sốt cà + 125 ml nước lọc + 2 muỗng đường +1 muỗng bột ngọt rồi đun sôi đều là được.
4.Pha bột:
- Cho 2 muỗng bột mì + 1muỗng muối +1 muỗng bột knor + 2 lòng đỏ trứng vào bột + 2 lòng trắng trứng cho vào tô đánh sủi bọt, cho 1/2 chén nước vào bột với 2 lòng đỏ quậy đều rồi cho hai lòng trắng trứng đã quậy vào (không quậy nhiều)
5.Chiên tôm:
- Cho chảo lên bếp đổ dầu vào, dầu sôi nhúng tôm vào hỗn hợp bột và chiên thấy tôm vàng đều là được.
6.Trình bày
- Cho salad xoong dưới dĩa rồi xếp tôm đều ra, trang trí thêm lá ngò.
Công ty đào tạo gia chánh Rosa, 75C Hà Huy Giáp, phường Quyết Thắng, Biên Hòa, Đồng Nai, điện thoại: 0613 826850 - 0909.262.391 -
Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó
|
